老苗月饼

《酌中志》说："八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有卖月饼者，至十五日，家家供奉月饼、瓜果。如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。  唐代，民间已有从...

月饼是如何分类的        按照成熟工艺分类    (1)焙烤类月饼：酥皮月饼、老五仁月饼、金腿月饼、火腿月饼、京式提浆月饼、自来红月饼、蛋糕月饼、神池月饼、云腿月饼等。 (2)蒸煮类月饼:以蒸煮为最后熟制工序的一类月饼。如金华雪片月饼等。  (3)熟粉成型类月饼:将米粉或面粉预先熟制，然后制皮、包馅、成型的一类月饼。如冰皮月饼、可可皮月饼等。      按地方风味特色分类    按地方...

临近中秋，各种月饼大量上市，而五仁月饼又到了被吐槽的时候。前几年更是有人疯狂的喊“五仁滚出月饼界”，那么五仁月饼为何会如此招人嫌弃呢？和其它月饼比起来，五仁月饼的馅太特殊了。没有哪一种月饼馅跟它一样，是用至少五种食材混在一起做成的。而问题，恰恰出在这些混合馅料上。先说青红丝：青红丝原料是胡萝卜、橙皮、番木瓜、萝卜等常用的食物洗净切割成丁、丝、条等形状后，用红或绿的食用色素进行染色，再用糖腌制...

中秋节，家家户户都要吃月饼，如今市面上的月饼口味多样，品牌众多，令人眼花缭乱。中秋买月饼，有时候难免会买多了，要吃上好久才吃得完。那么，月饼保质期一般是多久？过期月饼还能吃吗？让我们一起来关注。问：月饼保质期一般多久？　　答：不同品牌的月饼的保质期不尽相同，保存期最长的60天，最短的只有十几天，还有的标着45天等。　　新版《食品添加剂使用标准》实施后，27种食品添加剂被“封杀”，仅十余种添加...

     今天是中秋节，老苗先祝大家中秋节快乐！中秋节要吃月饼，这是大家伙都知道的习俗，当然吃月饼不是主要的，还有团圆和赏月，所谓“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”，到了中秋团圆夜，倍思亲的感觉更加明显。　　那么，团圆、赏月、吃月饼，这三个习俗都是从什么时候开始的呢？老苗搜罗了下，普及下，涨下姿势。　　首先说吃月饼　　说到吃的，中国的传说可就多起来了，月饼也不例外，月饼来历的传说有三个我们...

有一种感情深刻而持久，沉默如山，但一直陪伴左右；有一种品尝，是流进味蕾的甜蜜。在爱与感动中，细细回味，在宁夏人的心里，似乎只有老苗月饼，才是寄托亲人的思念，才能够表达宁夏人情感的慰藉。  　　现如今，老苗月饼不仅宁夏人爱吃，国内许多城市的居民都在吃，老人、孩子一口一口品尝，就是在这样的一种延续中，老苗已然成为宁夏人难以抹去的情怀。老苗在适应当代人口味变化的同时，紧跟时代步伐，不断研发新口味。...

苏式月饼是苏式糕点中的主要产品，有有甜咸、荤素之别，品种口味较多。    其较为典型的代表产品有:清水玫瑰、清水豆沙、松仁枣泥、百果、五仁、桂花、椒盐、干菜、金腿、鲜肉、葱猪油等。    苏式月饼作为江浙一带的地方产品具有与众众不同的鲜明特色，其特点“地方风味，天然色香”。    苏式月饼是流传较广的的中式糕点，是采用酥皮包馅的月饼。    酥皮包馅的月饼除苏式月饼外，还有京式翻毛毛月饼、杨...

　   一年一度的中秋佳节就要到了，在月圆人圆的传统佳节，自然少不了中秋佳节必不可少的美食——月饼。月饼是我国中秋节的传统食品，象征着阖家团圆幸福，宁夏月饼厂家祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。月饼，又称为月团、团圆饼、胡饼等，在我国有着悠久的历史。      据现有的一些史料记载，在殷、周时期，江、浙一带有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引...

每个节日连接一种食物粽子则是端午节的标志层层粽叶包裹的是不变的传统美味鼻尖找寻的是那一抹淡淡的粽香又是一年端午时隆重推出老苗香粽精选上等食料，秉承传统手工艺为您带来美味享受的同时送上佳节浓浓祝福塞上江南情  老苗粽子香 老苗香粽   4.9...