老苗月饼
“老苗”五仁月饼得罪了谁？为什么那么多人讨厌它临近中秋，各种月饼大量上市，而五仁月饼又到了被吐槽的时候。前几年更是有人疯狂的喊“五仁滚出月饼界”，那么五仁月饼为何会如此招人嫌弃呢？
和其它月饼比起来，五仁月饼的馅太特殊了。没有哪一种月饼馅跟它一样，是用至少五种食材混在一起做成的。而问题，恰恰出在这些混合馅料上。 先说青红丝： 青红丝原料是胡萝卜、橙皮、番木瓜、萝卜等常用的食物洗净切割成丁、丝、条等形状后，用红或绿的食用色素进行染色，再用糖腌制，烘干而成的。 早期的青红丝吃起来还不错，别有一番滋味。而现在的青红丝吃着就像是在嚼干草一样，无滋无味还有点恶心实际上用萝卜、瓜皮等东西制作的青红丝本身并不好吃，味道都是调制出来的，青红丝在月饼里的作用主要是为了调色，即让糕点看上去更漂亮。 再说月饼中的冰糖： 记得有一种五仁月饼，吃起来超级费劲，因为它里面的冰糖太硬太多了，嚼起来就像是在啃骨头一样。据一位长期开糕点铺的老师傅讲，月饼中的冰糖不能太硬，以酥性冰糖为最佳。但现在月饼生产厂家并不管这些，为了降低成本提高利润啥糖便宜用啥糖。 而且，有些五仁月饼中的糖太多了，在讲究健康饮食的今天令人极不喜欢，这也是五仁月饼招人嫌的重要原因。 至于五仁里面的花生瓜子等馅料，并没有太多的吐槽点。或许因为地方差异导致月饼中的干果类不同，但是很少有人吐槽这些干果。 但要说起来，五仁月饼才是最传统的月饼。什么莲蓉的、蛋黄的都是后人发明出来的。但莲蓉馅可以用土豆和香精制作；豆沙可以用咖啡渣和香精制作；各种水果馅可以用冬瓜南瓜加香精制作。。。只有五仁月饼，花生就是花生，瓜子就是瓜子，核桃就是核桃，冰糖就是冰糖，没有任何作假。 为何越实在越是被人嫌弃呢？小编最爱五仁月饼，上大学时宿舍无人吃的五仁月饼全是小编的。愿大家善待五仁，毕竟真正的五仁月饼那么好吃。
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