苏式月饼文化工艺审美

苏式月饼是苏式糕点中的主要产品，有有甜咸、荤素之别，品种口味较多。   

其较为典型的代表产品有:清水玫瑰、清水豆沙、松仁枣泥、百果、五仁、桂花、椒盐、干菜、金腿、鲜肉、葱猪油等。   

苏式月饼作为江浙一带的地方产品具有与众众不同的鲜明特色，其特点“地方风味，天然色香”。    苏式月饼是流传较广的的中式糕点，是采用酥皮包馅的月饼。    酥皮包馅的月饼除苏式月饼外，还有京式翻毛毛月饼、杨式黑麻月饼、潮式月饼、陕北炉馍、小酥皮月饼、闽式酥皮月饼等，其酥皮的皮、酥配方及皮酥比比例和苏式月饼不一样，因此，产品各具风味特色。