老苗月饼

“老苗”月饼---一个响誉塞北山川大地的名字

“老苗”月饼---一个响誉塞北山川大地的名字

网媒记者品尝月饼

作为中国人最重要的传统节日之一的中秋节,“吃饼赏月”的习俗亘古未变,而现代人对月饼的口感以及质量要求也越来越高。

30日下午,第十二届百家媒体宁夏行的记者们深入青铜峡市明珠圆清真食品集团公司,对食品加工车间进行了实地参观,并品尝了该公司生产的“老苗”牌月饼。

“老苗”月饼---一个响誉塞北山川大地的名字

月饼制作过程

跟随着讲解员的步伐,记者们来到了“老苗”月饼的加工车间,生产操作区里面分为搅拌间、生产间、烘焙间、包装间等几个区域。记者看到,里面的搅拌、包馅、揉面等工序全部是由人工完成的,一个小小的月饼从制作到成品要经过馅料准备,称馅、捏馅,面皮准备,包馅成形,烘烤加热,冷却筛选,包装装盒等多重工艺。

“老苗”月饼---一个响誉塞北山川大地的名字

月饼制作过程

到了成形月饼的展示区,记者们品尝了生产出来的月饼,金黄饱满、皮薄馅靓、口感丰富。据有关负责人介绍,老苗月饼有着60多年的悠久历史,它的馅料以及果酱均是由公司内部加工生产的,近年来,公司不断推陈出新,不断开发新产品,生产的“老苗”牌苏式、广式、潮式、鲜花、水果、杂粮月饼有17大系列180多个品种,产品远销北京、陕西、新疆和山东等15个省市90多个大中城市。2010年曾被评选为上海世博会指定产品、2011年“老苗”商标荣获中国驰名商标称号。


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